da gibt's bestimmt noch mehr Anforderungen als "günstig" und "wasserdicht", wenn die Empfehlungen sinnvoll sein sollen.
Günstige wasserdichte Seitentaschen/Satteltaschen gibt es da viele: H2O bei xlmoto, Wildheart (direkt oder amazon), Rhinowalk (aliexpress oder amazon), motodetail (louis), Enduristan,... 40+ Liter ab ca. 50€ in vielen Farben und teils auch Größen. Letztlich nehmen sich so Seitentaschen meines Erachtens nicht so arg viel im Vergleich.
Die Frage ist aber auch: Wie willst Du die befestigen? Hast Du da eine Halterung, brauchst Du noch eine Halterung, sollen die selbsttragend/stabil sein oder sehr flexibel verkleinerbar, sollen es doch eher Koffer werden, abschließbar, diebstahlsicher, wasserdicht durch extra Innentasche oder auch schon die Außenhülle oder doch erst durch Überzieherhülle, noch Möglichkeiten zur Erweitung, für welchen Einsatzzweck, welche Größe,... etc. etc.