Natürlich sind Tabellen nur ein grober Hinweis aber besser wie Nix.
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Ja,
und sie leisten für normale Schraubverbindungen, für die die in der Schraube gespeicherte Vorspannkraft ausschlaggebend ist, auch gute Dienste. Da werden Anzugsdrehmmente genannt, die groß genug sind, dass die Schraube sich nicht wieder löst und nicht so groß sind, dass die Streck- bzw. Dehngrenze der Schrauben überschritten wird.
Das hätte man als "groben Hinweis" einfach mal so stehen lassen können, man kann aber leicht widersprechen und diverse spezielle Verschraubungen aufzählen, die anders gesichert sind oder aus konstruktiven Gründen andere Anzugsdrehmoment erfordern. Da werden dann aber i.d.R. nicht nur zwei Teile gegeneinander geschraubt.